野菜・果物を使ったレシピ

【パスタ】ジェノベーゼ＆カルボナーラ

【パスタ】ジェノベーゼ＆カルボナーラ

材料（4人分）

　********** ジェノベーゼ **********
・スパゲッティ(1.6㎜) …… 200g
　　　　・バジルペースト …… 適量
　　　　（別ページのレシピ参照）
・バジル（生） …… 適量

　********** カルボナーラ **********
・スパゲッティ(1.6㎜) …… 200g
・ベーコン …… 150g
・卵黄 …… 3個
・生クリーム …… 150cc
・茹で汁 …… 100cc
・コンソメ …… 1個
・すりごま白 …… 大さじ1
・すりごま黒 …… 大さじ1
・粉チーズ …… 大さじ2
・塩、黒こしょう …… 適量

作り方

　********** ジェノベーゼ **********
【 1 】
ボウルに茹でたてのスパゲッティを入れ、バジルペーストを好みの量くわえ、からめます。

【 2 】
器に盛り付け、バジルを飾ります。

　********** カルボナーラ **********
【 1 】
お湯をたっぷり沸かし、分量外の塩を入れてスパゲッティを茹でます。

【 2 】
5㎜幅に切ったベーコンをフライパンで炒めます。　
　
【 3 】
ボウルに卵黄と生クリームを入れて混ぜ、茹で汁にコンソメを溶かしたものを加え、すりごま、粉チーズ、ベーコンを入れ、塩、黒こしょうで味をととのえます。　　　　
　　　　
【 4 】
茹でたてのスパゲッティをボウルに入れ、ソースを絡めます。フライパンに戻し、ほんの少しだけ火を入れ、お皿に盛り付けます。
お好みでチーズ（分量外）をふります。