野菜・果物を使ったレシピ

イタリアンの定番ソース（3種）

イタリアンの定番ソース（3種）

材料（4人分）

　********** バジルペースト **********
・バジル(生) …… 30g
・オリーブオイル …… 1/2カップ
・粉チーズ …… 大さじ2
・すりごま白 …… 30g
・にんにく …… 1かけ
・塩 …… 小さじ1弱
・こしょう …… 少々

　********** にんにく胡麻オイル **********
・にんにく …… 5かけ
・オリーブオイル …… 1/2カップ
・すりごま白 …… 大さじ2

　********** 唐辛子胡麻オイル **********
・唐辛子 …… 30本
・オリーブオイル …… 1/2カップ
・すりごま黒 …… 大さじ2

作り方

　********** バジルペースト **********
　
全ての材料を入れ、ペースト状になるまでミキサーに
かけます。

　★ジェノベーゼスパゲッティのソースに使います。
　★他にもスティックサラダのディップや、パンに
　　のせても美味しいですよ。

　********** にんにく胡麻オイル **********
　
清潔な保存ビンに、スライスしたにんにくと
すりごま白を入れ、オリーブオイルを注ぎます。
　★作りたてでも使えます。　　
　　
　********** 唐辛子胡麻オイル **********
　
清潔な保存ビンに、唐辛子とすりごま黒を入れ、
オリーブオイルを注ぎます。
　 ★1日くらいおいてから使います。