鯛のカルパッチョ
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鯛のカルパッチョ
材料 （4人分）
・ 鯛の切り身 …… 1柵(さく)
・ にんにく …… 1片
・ 赤パプリカ …… 適量
・ 黄パプリカ …… 適量
・ きゅうり …… 適量
・ ディル(ハーブ) …… 適量
********** Ａ **********
・ オリーブオイル …… 大さじ3
・ しょうゆ …… 大さじ2
・ レモン汁 …… 大さじ1
・ 酢 …… 大さじ1
・ すりごま白 …… 大さじ1
・ 塩 …… 少々
作り方
【 1 】
鯛は薄くそぎ切りにし、にんにくをすりこんだ皿に並べ、ラップをかけて冷やします。
【 2 】
パプリカ、きゅうりは采の目(さいのめ)に切ります。
【 3 】
Ａを混ぜてドレッシングを作ります。
【 4 】
食べる直前にドレッシングをかけ、野菜をちらします。
今回は鯛を使いましたが、お好みの
新鮮な海の幸でもどうぞ！
自宅や市民センターで料理の講師、
NHKの料理番組に出演されるなど幅広くご活躍されております。
経済的で手早くできる料理とオシャレなテーブルセッティングに定評があります。
